种苗好。正常情况下就是应该种出苗再栽培。要不苗太厚。中根不好活，从里面再出来的层次也不好。芹菜维生素含量高，拌凉菜，炒菜，或者弄芹菜汁都好吃。芹菜的经，叶子都可以吃，放在其他菜品里一点点就比较入味。很多人喜欢吃羊肉炒芹菜。芹菜叶子拌凉菜或者直接蘸酱吃都可以。