不能用，因为酵母分子活跃度强，易与空气中的元素发生反应。最好要少买点，而且要买小包装的，这样易保存，在短时间内能用完。

酵母超过三年还能用吗

酵母粉过期三年了是可以用。

是因为用过了好几年的酵母粉，面发的很好。当然酵母粉的正确储存很重要，放在冷藏箱里，而且要密封的很好，把它放在玻璃瓶里，用软木塞把它塞紧了，所以一点儿也没有失效，发的面蜂窝又大又多。

酵母超过三年还能用吗

可以用的，那就是老酵母了。当酵母超过三年了还是可以用的，而且比新酵母做出来的食物更好吃，口味更鲜美。这个就是老酵母菌。