鲜肉。

国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备。 国家储备肉是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。 通常情况下，活猪四个月轮换一次，一般投放储备肉时，以活猪为主，当适合屠宰的活猪不足时，补充冻肉。所以，你最常见到出售的储备肉是鲜肉。