1、准备传统风味米发糕预拌粉及辅料包
2、首先将300克米发糕预拌粉倒入搅拌盆中，尽量选大一些的容器
3、加入390克水
4、用手动打蛋器，充分搅拌均匀
5
搅拌好的米浆是非常细腻的糊状
6、盖上保鲜膜，室温发酵15小时以上
7、将发酵好的米浆再次搅拌均匀，再加入70克绵白糖充分搅匀
8、加入米发糕预拌粉辅料包，充分搅拌均匀
9、此时米浆的体积会增大，并且变得浓稠
10、倒入硅胶模中，9份满
11、入蒸锅，大火，蒸20分钟
12、蒸好的米发糕，顶部会开出漂亮的裂纹，取出脱模，即可食用。
米发糕的做法和配方
食材用料
大米300g，糯米50g，面粉50g，粘米10g，酵母3g，米酒2勺，白糖20g，水100g
做法步骤：
1/3首先将大米、粘米和糯米清洗干净，混合一起浸泡上6小时，加水打成米桨
2/3放入适量酵母、米酒和白糖，发酵2小时
3/3在模具刷上油，沸水蒸20分钟
