微生物分解所致。大致过程

1酸败。鱼的身体主要成分有蛋白质，脂肪，糖类等，掩埋缺氧易使鱼的各组织成份酸败分解。

2微生物全程参与分解过程，起到加速作用。分解生成小分子物质，有气体水份及盐，不再是生物的模样。

3骨头不易分解，长时间也可以分解完全。短时间内保持其原来形状。