好吃，黄苇鳽肉质细腻，口感很好。黄苇鳽是鹭科苇鳽属的鸟类，是一种中型涉禽。雄鸟额、头顶、枕部和冠羽铅黑色，微杂以灰白色纵纹，头侧、后颈和颈侧棕黄白色雌鸟似雄鸟，但头顶为栗褐色，具黑色纵纹。栖息于平原，和低山丘陵地带富有水边植物的开阔水域中。尤其喜欢栖息在既有开阔明水面又有大片芦苇和蒲草等挺水植物的中小型湖泊、水库、水塘和沼泽中。主要以小鱼、虾、蛙、水生昆虫等动物性食物为食。

繁殖期为5-7月，营巢于浅水处芦苇丛和蒲草丛中。每窝产卵通常为5-6枚，卵白色稍沾淡绿，卵圆形。育雏期14-15天。