炒菜锅有油味，最好不要，而且炒菜锅一般都是铁锅，不可以用铁锅煮雪梨的。

梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。要是孕妇的话更加要小心，不要喝。冰糖雪梨可以放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑。