— 食材清单 —
主料:五花肉500g
辅料:白萝卜半个，土豆1个，绿豆红豆200g，葱姜蒜想，花椒，干红椒，八角，香叶，桂皮，茴香，砂仁
— 烹饪步骤 —
1· 第一步
买一斤五花肉，今天忘了让卖家烧一烧皮，故回家用炒锅将五花肉皮烫一烫然后五花肉切块，加入料酒焯水。
2· 第二步
将五花肉放入炒锅翻炒，将大部分油脂炒掉。
3· 第三步
取葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干红椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒锅中翻炒，将香味融入五花肉中，将五花肉沥干油脂取出待用。
4· 第四步
加入适量冰糖，就着五花肉炒出的油，对五花肉炒糖色。
5· 第五步
出锅前半小时放入切好的白萝卜块和土豆块，等待出锅即可。
