不会。羽衣甘蓝这种植物的耐寒性非常好，在冬天基本是不会被冻死的。经过良好锻炼的的羽衣甘蓝幼苗最低能耐-12℃左右的低温，成年植株在我国北方露地越冬，可经受多次霜冻而依旧成活，冬季只要给予其合适的光照、水分、土壤，植株就能够顺利度过冬天。