红枣外面有层壳，蒸煮或者泡茶的时候营养出不来。所以之前，先剪，或者是先炒，让外壳破掉，这样更有利益营养释放出来，才能更好的被人体吸收。

养肝汤：七颗大红枣，洗干净，每个剪7刀（为了能把红枣的营养都煮出来），然后放在一个小锅里，再往锅里倒400ml的开水，马上把锅盖盖上，这样泡8个小时后再用最小火煮一个小时。