主料:
猪瘦肉200克
红薯淀粉适量
盐适量
葱末适量
蒜末适量
辅料:
红椒200克
植物油适量
酱油适量
姜末适量
鸡精适量
红灯肉丝的做法步骤:
1、猪瘦肉洗净，切丝。
2、将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3、红椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4、炒锅加热，倒入植物油。
5、当油七八成热时，放入肉丝，快速翻炒。
6、肉丝变色后，放入葱姜蒜末，爆香。
7、放入红椒丝，继续翻炒。
8、红椒丝断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。出锅装盘即可。
怎么做红灯肉丝
材料：
主料：肉200克、红辣椒3至4根。
辅料：生姜1小块、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。
做法：
1、将肉、红辣椒、生姜、葱切成丝，备用
2、往锅中倒入少许油，加热，待油热后，放上红辣椒进行翻炒
3、炒至一分钟后，将辣椒盛出，备用
4、再次往锅里倒入油，放肉，用大火进行爆炒
5、放入葱丝、老抽，进行翻炒
6、待翻炒至七八分熟时，倒入辣椒，加盐
7、炒熟后，出锅装盘。
怎么做红灯肉丝
制作红灯肉丝之前准备好所需相关调料：肉、红辣椒、姜丝、葱、盐、老抽具体做法如下：
第一步：将肉切成丝备用红辣椒、姜丝、葱洗净备用第二步：准备就绪，开炒。锅里放少许花生油，油热后放上红辣椒翻炒。
第三步：把辣椒捞出备用。
第四步：放肉，大火爆炒。放葱花，放老抽，放少许十三香，翻炒至七八分熟时，加鲜辣椒，加盐。
第五步：炒熟出锅。把红辣椒放在肉上面起装饰作用。
