材料
黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许
做法
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可
象皮肉怎样做汤
1、猪肚象皮汤
需准备的食材和佐料：象皮30克，猪肚一个，姜、盐、料酒，花生油
制作方法：先将象皮切成薄片，清水洗净，用花生油把象皮炸酥后取出。再把处理干净的猪肚用开水焯一下（焯的时候需要把猪肚内部撑开），捞出切碎。
将象皮与猪肚放一起在锅里加水炖，水中放一块姜，根据口味放盐，料酒适当，不宜多取。武火半小时转文火。约一小时后汤汁变白，再煲半小时，即可食用。
