虎皮冻是什么

就是肉皮冻儿。先用烧红的火筷子把修治干净的猪肉皮正面烙成一条条似虎皮纹的印记，然后用白汤(或开水)加姜块、葱段、花椒、大料、茴香、桂皮、豆蔻、沙仁等调料一起熬。

在汤开后，放入盐或酱油在有料物的汤中将肉皮煮熟并入了味。

然后将肉皮捞出，切成条儿，上有虎皮纹印儿，再放入原汤中(原汤要用笊篱捞去料物及其杂质)去熬，熬至汤皮相对稠和时，倒入磁器中，放入阴凉通风去处，凝成冻儿，再切成丝或块，装盘供食用。该物虽贱，但因料物及加工细而多，故味道好且形色俱佳，是酒菜或冷荤菜中的优品。

虎皮冻是什么

花坑石属于寿山石（Shoushan Stone），中国传统“四大印章石”之一。又名狮头石，产于栲栳山，山地多为土质结构，花坑石矿脉或零星或结团埋藏与山中，开采时外表粘有硬质砂土。

花坑石的石色十分丰富，红、黄、白、灰、绿、诸色常混杂一起。石中常有条痕和层纹、质粗、石坚、刀骆处多有碎片散落。其中色佳通灵者称花坑品，花坑冻，颇为罕见。花坑冻，台湾称为虎皮冻。