主料

火辣辣椒30克 牛腱子肉400克

调料

料酒适量， 盐适量 ，酱油适量 ，醋适量， 味精各适量 ，香菜少许 ，八角适量 姜葱适量， 姜米适量

做法步骤

1、把牛腱子肉洗净，放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里

2、煮熟便捞出来晾凉，切成薄片再围摆于盘内

3、锅入清水烧沸，放入一半火辣辣椒，再加放盐、姜米、酱油、醋、味精等熬成味汁

4、出锅晾凉后，加剩余的火辣辣椒末浸泡至出味，淋在盘中熟牛肉上，撒些香菜便好