步骤1

用料

猪蹄 2只

料酒 适量

盐 适量

姜片 5片

水 适量

步骤2

大火烧一锅热水，水开后下去花椒料酒，放入已经剁好的猪蹄。（猪蹄的剁块可以交给摊主给你处理）

步骤3

等水再次烧开，继续煮三四分钟，把血水煮出来。

步骤4

用开水或者温水把肉块冲洗干净，转砂锅里。

步骤5

加入姜片，少许当归(最好是当归须)。

步骤6

加入胡椒粒。

步骤7

加开水。大火烧开后转小火煨一个半小时。

步骤8

一个半小时后开盖下盐，少许鸡精，就可以了。