淘米水经过长时间的封闭发酵会产生浓重的气味，这种酸味是小黑虫的最爱。

淘米水是否发酵完成有多种不同的鉴别方式，他最常用的方法就是闻气味，它发酵完成以后会有一种很臭的气味散发出来。二是把发酵好的淘米水摇一摇，看看瓶子底部的白色沉淀物还有没有，如果白色沉淀物消失，水变成黄色或者黑红色，就说明淘米水一经发酵完成。 

淘米水发酵了是什么样的

经过沤制的淘米水，除含有丰富的氮、磷、钾等元素外还含有大量的铁、镁、铜、锌、钼等微量元素，是—种无公害、无污染、营养全面的复合肥料