用料
西葫芦1个，西红柿2个
鸡蛋2个，黑木耳八朵
葱四分之一根，生抽2勺
蚝油1大勺，盐1勺
鸡精1勺，食用油适量
玉米淀粉1大勺，水半碗
鲜面条1份，猪肉适量
做法步骤
步骤 1
黑木耳用温水泡发半小时，西葫芦洗净切片，西红柿洗净切丁，泡发好的黑木耳切丝，大葱斜刀切片，猪肉切丝。
步骤 2
玉米淀粉放入碗中，加水搅拌均匀成淀粉水。
步骤 3
鸡蛋打入碗中，打散备用。
步骤4
热锅烧油，油热后下入肉丝炒至变色，加入葱花。
步骤 5
炒香葱花后，加入西红柿丁，炒出汤汁。
步骤 6
加入西葫芦片，翻炒均匀，加入耗油，生抽，盐。
步骤 7
炒匀后，加入黑木耳丝，翻炒一分钟。
步骤 8
加入适量水，盖上盖子，大火烧开，淋入淀粉水。
步骤 9
再次烧开后，淋入蛋液，蛋液凝固后，关火，加入鸡精，搅拌均匀，卤子就做好啦
西葫芦卤汤的做法
猪肉切条，用生抽腌制十分钟。西葫芦西红柿也切丁。
2、
热锅下油，入葱姜蒜花椒爆香，倒入猪肉爆炒。肉丁变色以后加入西葫芦丁和西红柿丁。翻炒至蔬菜变色。加适量水。
3、
继续翻炒片刻，稍微煮一会。加适量老抽、陈醋。
4、
收一下汤汁，加盐，出锅。6.另起一锅煮面。面熟后捞出来。7.将做好的打卤铺在面条上
