1、首先把从市场上买来的薄壳米进行冲洗，最好冲洗两到三遍，沥干后放置待用

2、锅中下油，油热后加入蒜末爆香，然后加入薄壳米，中火翻炒1~2分钟后加入少许鱼露。

3、然后加入葱粒，翻炒至葱粒略微变色（减少生大葱的味道）即可盛出。

薄壳米吃起来咸中带香，香中不乏鲜甜，一口下去迸发出海鲜的原汁原味，是搭配白粥食用的不二选择