第一准备食材，面条，土豆，胡萝卜，茄子，西红柿，酱油，植物油，葱，五香粉，盐。

第二将土豆胡萝卜茄子切成丁备用，起锅烧油放入葱煸炒出香味。倒入胡萝卜土豆茄子丁翻炒均匀。再加入一勺酱油，接着倒入西红柿加少许五香粉继续翻炒等到西红柿出汁出汤后再加入适量水炖煮五分钟左右，加适量的盐关火，汤汁就熬制好了。

第三令起一锅烧开水放入面条煮熟捞出，浇上熬制好的汤汁即可。