咸鸭蛋是用泥巴和一些草药的盐制的，用这种办法盐制时间短，但是能将鸭蛋盐咸而且盐的鸭蛋黄流油，很好吃，咸鸭蛋在鲁西南属于一种特产，这里的鸭子都是散养它们到周边的河中自己找食物吃，主要是以小鱼小虾为食，下的鸭蛋营养丰富，一斤咸鸭蛋可以卖到6元左右。