羊汤炖粉条家常做法

步骤 1

羊肉切丝备用 土豆切丁

步骤 2

羊肉丝，葱花，姜粉，花椒面，生抽，盐，胡麻油混合搅拌腌制30分钟备用

步骤 3

腌好的肉冷水下锅，并且放土豆一起熬制，根据情况放粉条，待土豆煮烂，粉条也差不多时候出锅，撒些香菜末

羊汤炖粉条家常做法

材料:带骨羊肉700克，干粉条100克，植物油适量，盐适量，草果1个，花椒粒1克，姜10克，香葱适量

做法:

步骤1

准备好所有食材

步骤2

把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块

步骤3

凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩

步骤4

干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段

步骤5

热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味

步骤6

加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲

步骤7

加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

步骤8

加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些

步骤9

大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了

步骤10

加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道等待出锅就行了