通菜是旋花科、番薯属植物——蕹菜(学名:Ipomoea aquatica Forsskal)的俗名。[1]

中文名

通菜

拉丁学名

Ipomoea aquatica Forsskal

旋花科

番薯属

蕹菜

广东最习惯的炒法就是豆腐乳通菜!简称:腐乳通菜!