材料: 青皮山楂500克，盐水1000克，冰糖200克，玻璃缸1个

做法步骤：

1、先将青皮山楂洗净凉干。

2、洗完对切，不用去核，泡入提前准备的凉的盐水中泡八小时或一晚上。

3、泡够时间，或一晚上，第二天捞起沥沥干，放入玻璃瓶，一层山楂一层冰糖，腌二十多天就可以开吃。

4、腌到山楂看起来皱皱的就说明成功了，泡开水喝超爽，酸酸甜甜的，也可直接吃。