回族日常生活用语。即炸油香。回族逢年过节或过乜帖，都要炸油香，请阿訇、散给周围亲朋好友等，量较大，需用大锅旺火，故称炸油香为“捞油香”。

寓意是：油香不仅仅是美食，还是一个文化符号。

捞油香的由来

含义是把油香从油锅中取出来。

“捞”的基本含义为从水中寻取东西，如捞取、打捞引申含义为用不正当的手段取得，如捞一把、捞好处。

油香，是用小麦粉和面，发酵后，擀成片状。当锅里的油达到几乎冒烟的时候，捏着圆面片扔进去，到略微焦黄时，用一双特制长筷子，夹出来。