把大豆洗净，放入盐，花椒，八角，葱姜蒜，鸡精，味精，生抽，老抽，腌制两三天，调料渗入大豆里，你就可以慢火炒干水粉，焖几分钟，大豆就舒香可口。

油炸大豆怎么做又酥又好吃

第四步，慢慢将黄豆炸至金黄酥脆，我差不多用了8分钟的时间，炸好的黄豆捞出来，控下油，同时稍微冷却下，将锅中的油温重新加热

第五步，放入黄豆复炸一遍，待看到黄豆略微焦黄的时候，捞出，控油，加上食盐、辣椒粉等拌好就可以吃了。