因为医院食堂，是提供给医生，病人用餐的地方，而病人的用餐，有些是有特殊要求的，是按照营养学的标准来配餐的，这些，只有在公共营养师的配合下才能做好的，所以医院的食堂不能对外承包。如果对外承包了，哪么，一些特殊病人的营养餐的配制，就不能很好的配制完成，甚至就更本不能配制特殊病人的特殊营养餐。