是的，猪肚就是猪的胃，我们家乡话也可以叫猪杂，我们那边猪的内脏都可以通称为猪杂。猪肚是很好的食材，前提是得洗干净，去腥味，然后再过十分钟左右的滚水，最后再卤一下。猪肚可以切成丝凉拌着吃，也可以切成片爆炒了吃，都是非常可口的，有兴趣的朋友不妨试试。