药酒如果采取低温保存，通常可以保存个几年或者十几年，如果储存的环境和温度不当，那么就很快造成变质，变性，所以说一定要做好密封和环境的处理。

一般来说药酒浸泡半个月到一个月即可服用。于所制作的药材泡酒，要注意饮用的量一定要有限制，多饮未必有好处。乙醇的每日摄取量，体重六十公斤的话，每日摄取量最好在四十五克以下为最好。