比较家常的做法：蒜黄炒鸡蛋。材料：蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜
1、蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。
2、3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！
3、锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。
4、另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成
清炒蒜黄的正宗做法
1、将蒜黄洗干净后，将蒜梗和蒜叶分开切成长段，蒜瓣去皮后切碎。
2、锅中倒入食用油，将油烧至七成热，先加入蒜梗部分先炒，因为蒜梗比蒜叶难熟一点，所以最好先炒。
3、蒜梗大火翻炒大约2分钟，加入蒜黄叶子部分再炒。
4、翻炒几下后，加入少量食盐来调味。
5、翻炒至蒜黄叶子变软，加入少许鸡粉调味即可。
6、装盘上桌，好吃哦！
清炒蒜黄的正宗做法
下面介绍蒜黄炒肉的做法。
主料：蒜黄100g
辅料：油适量、盐适量、肉适量、黑木耳适量
步骤：
1、肉切成细丝。
2、木耳泡发。
3、蒜黄洗净切成段。
4、肉丝稍稍用料腌一下。
5、青椒切片。
6、热锅入油再爆香肉丝。
7、待肉差不多熟时再放入木耳和青椒翻炒。
8、最后倒入蒜黄炒，加盐。
9、即可出锅。
