用料:猪肉500克，青萝卜150克
配料:盐2克，老抽1勺
辅料:毛豆少许，生姜1块。
烹饪步骤:
1、把肉切成小块、把生姜切成片。
2、把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水。
3、煮沸后取出沥干。
4、起油锅倒入生姜片和肉块翻炒。
5、再加入毛豆翻炒。
6、加入适量的料酒。
7、再加入酱。
8、再加点老抽。
9、再加入适量的水。
10、用大火来煮到汤汁沸腾后转小火。
11、到能用筷子插入到肉中时加入适量的糖。
12、收一下汤汁即可起锅了。
毛豆红烧肉的家常做法
步骤 1：五花肉带皮切小方块，冷水下锅，等水开了煮一会，撇浮沫。然后水倒掉，肉盛出来备用。锅热油，加糖炒至糖融化，下肉块翻炒，加入葱姜蒜。
步骤 2：炒至肉发黄，锅里添开水没过肉，加料酒，老抽适量，加八角。水滚开后转小火，炖二十分钟左右，加入毛豆。继续小火炖一小时左右，汤收到差不多，加盐调味，大火收汁，出锅。
