材料：
鱼肚1块，葱1条，豆腐1块，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，鱼骨高汤1碗
做法与步骤：
1、鱼肚洗净后，用刀子切成约3公分大小的块状，再放入滚水中川烫数秒后捞起备用切成，花备用豆腐切成豆腐丁备用。
2、取一汤锅，倒入约7分满的水，再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料，以中火将水煮开。
3、食用前再洒上些许的葱花即可。
胡椒鱼肚煲做法
用料
九沙鱼肚
一盒（适量）
味好美黑胡椒粉（黑胡椒）
适量
味好美生姜粉（生姜丝）
适量
盐
适量
小葱碎，香菜碎
适量（按个人口味加入）
步骤 1
鱼肚洗净，用盐或者生粉揉一下（跟处理猪肚一样，这样会将粘质洗干净），然后用水冲洗感觉，晾干水。
步骤 2
锅里放油，油温不要太烫，将小鱼肚翻炒一下，然后加入开水，烧开，加入味好美生姜粉（或者生姜丝）和味好美黑胡椒粉（黑胡椒）煮10分钟，最后加入适量的盐和葱碎，香菜碎调味，开吃！
步骤 3
小鱼肚爽碎，汤辣辣的～既保口福又暖胃！
胡椒鱼肚煲做法
1，把鱼肚清洗干净
2，把胡椒拍碎
3，一起放到瓦煲里面，不要加水
4，适量放点盐、油、生抽，开大火煮开，再开中火煲5分钟即可。
