奶羊产奶一般有6到8个月，生小羊后产奶，一般泌乳期为7—9个月，年产奶450—600公斤。在临产前半个月最好别挤奶。还有羊刚生完半月内的初乳别吃，里面激素过高对人有害。

按羊的年龄.品种不同，以及个体差异，日平均产奶量从1斤--10斤不等，平均3-5斤，日挤奶1-3次，约一次挤奶1--6斤。

挤乳次数可视羊的产奶量而定，一般每天挤2～3次，产奶量高的可多挤一次。