炒茭白一定要焯水，因为茭白中的草酸含量很高，经过焯水，可以除去大量草酸，食用更健康，切好的茭白在开水中烫一分钟，沥干水后再进行烹饪

炒茭白要不要焯水

焯水，你炒制的时候会容易熟些，也容易炒进味道的。比较方便快捷实用，干净整洁卫生。它一股清甜味道，营养价值非常高的。

炒茭白要不要焯水

要焯水

吃茭白之前都要焯水，焯水可以去除大量的草酸，促进人体钙质和蛋白质的吸收，食用起来更加健康。希望可以帮助到你