食材：

鸡蛋2个、甜椒1个、小葱2根、食用油5克、盐2克、鸡精1克。

1、鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀

2、甜椒洗净，切成小块

3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入鸡蛋液，快速炒散，盛出

4、锅中留底油，倒入甜椒炒匀，再加入少许盐翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋、葱花、鸡精翻炒均匀

5、最后盛出即可。