主料：虾仁，鸡蛋。辅料：姜末，葱花。配料：盐、冷开水、蒸鱼豉油。

1、虾仁适量，鸡蛋两个

2、把虾仁切成小段，加点姜末去腥，鸡蛋磕在另外一个碗里头，加少许盐和冷开水，把鸡蛋打散

3、然后把蛋液倒入放有虾仁的蒸碗里面

4、蒸碗盖上保鲜膜，放入锅中大火大概蒸十分钟就可以出锅了

5、最后滴上几滴蒸鱼豉油，再撒上一点葱花就完成了