你好很高兴为你解答。

都可以。

1、其实不管是蒸还是煮蜜薯，都是可以的，味道差不多，主要还是看自己的喜好。

2、不过单从营养方便来看，建议选择蒸红薯，因为操作起来会比较简单，也不需要进行其他添加物来加工，同时还能保证营养成分不被流失。

希望我的回答对你有帮助。