大野芋一年能长20厘米左右高。

大野芋为多年生常绿草本，根茎倒圆锥形，粗3-5（-9）厘米，长5-10厘米，直立。叶丛生，叶柄淡绿色，具白粉，长可达1.5米，下部1/2鞘状，闭合叶片长圆状心形、卵状心形，长可达1.3米，宽可达1米，有时更大，边缘波状，后裂片圆形，裂弯开展。