山芋的爬蔓有1米左右长。

山芋属喜光的短日照作物，茎叶利用光能的时间长，效率高。茎叶生长期越长，块根积累养分越多。日照充足、气温和地温高、温差较大时，对养分的制造、运转、贮存都有利。经一定时期的短日照影响后，如每天光照8～10小时，能促进开花。日照时间延长至12～13小时，能促进块根形成和加速光合产物的运转。不耐荫蔽，如与高秆作物间作套种，易致减产