胡萝卜
用料
西芹 300克
虾仁 200克
胡萝卜 80克
油 两汤勺
盐 适量
淀粉 一汤勺
黄酒 一汤勺
香油 一汤勺
步骤 1
先把虾仁解冻后再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，备好西芹，胡萝和白果。
步骤 2
把西芹切成斜片后洗净控水，胡萝ト去皮后切成斜片，虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
步骤 3
我们先要把西芹，胡萝ト和白果焯水，锅内水开后把这三样食材一起倒入，加入1茶匙盐，焯水后捞起用冷水冲后沥干水分。
步骤 4
炒锅加热后倒入油，油温7成热把上浆的虾仁捞起后入锅，翻炒均匀至虾仁变色。
步骤 5
再把焯水过的西芹，白果和胡萝ト片倒入翻炒均匀至出菜香味了再加入盐翻炒片刻。
步骤 6
最后滴入少许香油增，翻炒均匀后熄火出锅，盛入盘中即可享用。
步骤 7
成品
什么菜配西芹好吃
黑木耳、百合配西芹是最好吃的。西芹非常的脆嫩，适合爆炒，西芹黑木耳、西芹百合这两种素菜，不但看着好看，而且口感也特别好。
什么菜配西芹好吃
西芹的口感清脆，比较淡，配着牛肉、腊肉、木鱼炒口感不错哦，口味比较清淡的话可以搭配百合木耳、虾仁这些来炒。
牛肉炒西芹
食材准备：牛肉、西芹、红椒、盐、酱油、淀粉、糖、料酒、蚝油、油
烹饪方法：
牛肉切片，放油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀。
西芹、红椒洗净、切片，放一旁备用。
锅里倒油烧热，先炒西芹，炒至6成熟，盛起备用。
锅里再倒油烧热，将牛肉炒至变色。
放入西芹和红椒，加入蚝油，炒匀即可出锅。
一道很家常的咸香下饭菜。而且颜色搭配起来也很好看。
西芹百合
食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、油、盐、糖、味精
烹饪方法：
芹菜洗净后斜切成段，百合剥片、枸杞洗净，备用。
沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。
鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯10秒，捞起备用。
芹菜、百合一起用凉水浸泡2分钟，沥干水份备用。
锅里倒油烧热，放芹菜翻炒至断生，放入百合一起炒1分钟左右。
加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。
