贵妃鸡是一种鸟纲雉科的家禽，外貌奇特，长有鬍鬚，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特徵。贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名“贵妇鸡”，后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化，民众接受度更高，遂演变成为“贵妃鸡”。