32%浓度的氨水在24.7度挥发出氨气，随温度升高和放置时间延长而增加挥发率，且随浓度的增大挥发量增加。氨水的标准汽化温度是-33.3摄氏度，氮和氢结合为NH₃，具有强烈的刺激性气味，极易溶于水形成氨水，常温常压下1体积水可溶解700倍体积氨，水溶液又称氨水。降温加压可变成液体，液氨是一种制冷剂。