用料
豆腐 一小块
木耳 20朵
鸡蛋 2 个
火腿肠 一块
白胡椒粉 2勺
醋 适量
盐 1克
水或者高汤 500克
香油 1勺
葱丝
步骤 1
豆腐要嫩豆腐，切成丝
步骤 2
火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。
步骤 3
木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
油烧热下入葱丝
步骤 6
煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤
步骤 7
汤烧开，加入豆腐丝
步骤 8
加入火腿丝和木耳
步骤 9
开锅以后飞入鸡蛋液
步骤 10
轻轻搅动一下，加入醋和盐
步骤 11
尝一下口感，有需要可再适放调味
步骤 12
搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味！
