羊蝎子最好买新鲜的比较好，冷冻的羊蝎子吃起来鲜味不足，而且口感也不是很好有些，羊蝎子，如果冰冻的时间太久了就会有一定的冰箱味道这样的，羊蝎子不仅口感不好，而且也不太新鲜，新鲜的羊蝎子炖出来非常的好吃，而且营养价值也比较高，特别是羊肉的那种鲜味十足，让人吃了有留恋往返的感觉。