泥鳅可以直接用开水烫死，然后简单洗净粘液，剖腹除去内脏。

2、

可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天，让其吐净泥沙。

3、

用盐来宰杀，20分钟后就可以了，如果泥鳅大，时间可稍长点。