南通市位于南黄海之滨，有很长的海岸线，南通下辖的如东县有大面积的淤泥质海滩，这些海滩正蛏子（学名竹蛏）的栖息地。野生的竹蛏在每年5月份到7月份是黄金采挖期，这时候的竹蛏又肥又大，味道极其鲜美。