功效不一样。炒出来的酸枣仁和酸枣仁功效不同，而炒出的酸枣仁比没炒的酸枣仁功效更强，更有利于强身健体，滋养延年，所以还是炒熟的好。
炒酸枣仁与酸枣仁有什么不同
酸枣仁和炒枣仁在功效方面有不同。酸枣仁是取原药材，除去上面的杂质及硬壳，洗净后晾晒干燥，要用的时候将其捣碎，而炒酸枣仁是拿干净的酸枣仁，放入炒制的容器中，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，颜色稍微变深后取出晾凉即可，等到要用时捣碎。
炒酸枣仁与酸枣仁有什么不同
功效不同。炒酸枣仁的功效是安神，炒酸枣仁有睡眠之果之称，酸枣仁不炒不但不能改善睡眠，而且还提神，越来越精神睡不着觉了，炒酸枣仁与酸枣仁的作用效果正好相反，但是炒酸枣仁泡水时一定要把炒酸枣仁打碎，其成分才能很好发挥岀来
