咖喱块开封后，若是将其放在冰箱保存，通常可以保存6个月左后，但是建议3个月内吃完，否则咖喱块会逐渐失去原有的风味。需要注意过期的咖喱块不要继续吃，这种咖喱块营养物质会大量流失，同时还可能会滋生细菌，继续食用对人体健康有一定影响。