玫瑰花里含有花青素，水偏碱性，花青素溶解就会变绿色。 玫瑰茶冲泡后褪色是非常正常的现象，是花青素慢慢溶于水中的过程。

随着冲泡，花里面含有的天然色素和有益元素就会释放出来，溶解在水中，玫瑰花颜色也会随之变浅，茶汤的颜色由无色变为淡黄色。