原料：牛肉500g，虾仁300g，饺子皮400g，胡萝卜200g，小葱100g，姜20g，香菇50g，十三香10g，耗油20g，盐10g，生抽20g。
方法/步骤：
1、胡萝卜洗净切丁，小葱切末，姜切末备用，虾仁清洗干净后，开背取出虾线，再把虾仁切末。
2、香菇下锅焯水后洗净控干水分，切碎备用，牛肉切碎备用。
3、把切好的牛肉、香菇丁、胡萝卜丁，葱末，姜末以及虾仁碎放入碗中，加入十三香、耗油、盐和生抽，搅拌均匀，调成馅料。
4、买来的饺子皮或自己做好的饺子皮包入调好的馅料，收好口，然后蒸熟即可。
牛肉虾米饺子
1、虾米泡透。
2、和好的面团醒发十分钟.
3、鸡蛋炒熟。
4、韭菜洗净。
5、牛肉剁碎。
6、泡透的虾米。
7、剁碎。
8、虾米碎和炒好的鸡蛋放盆中。
9、加入韭菜碎，加所备调料拌均匀。
10、醒好的面幹成大面皮。
11、来回叠。
12、切段。上宽下窄形状。
13、切好的大皮。
14、包大皮水饺。
15、包好的大皮水饺。
16、锅内加水烧开加入饺子煮熟。味美极鮮。
