1、 准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用。
2、 锅内放入适量的清水煮开。
3、 将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味。
4、 汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色。
5、 将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结。
6、 碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱。
7、 倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。
8、 锅内倒入15毫升玉米油。
9、 倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结。10. 将其煸炒出香味。
11、 倒入事先稀释的酱汁。
12、 翻炒均匀，将汁水收干即可关火出锅即可。
成都豆角豆瓣酱怎么做
材料 豆角（豇豆），猪肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄榄菜，盐，生抽，料酒，油。
做法
1、 生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。
2、 锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。
3、 洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中火焖煮。
4、 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，最后放盐调味，装出即可食用。
